Forfait

Forfait gastronomique
Pour vivre une expérience gastronomique inoubliable, notre forfait comprend :

Une (1) nuitée incluant :

un petit déjeûner copieux ; et

un souper gastronomique 5 services de fine cuisine du terroir servi à notre salle à manger et c'est la formule « apportez votre vin ». Ouverture du restaurant à 18H00

Pour avoir une idée de notre menu, nous vous invitons à consulter notre rubrique restauration. Le menu change à tous les jeudis.

Tarif basse saison (du 16 octobre au 14 mai) : de 153$ à 203$ pour 2 personnes, plus taxes. Tarif haute saison (du 15 mai au 15 octobre) de 151$ à 211$. En fait, c'est le prix de la chambre ou du cottage selon la saison, plus 39$ p/p pour les repas.
  

Veuillez aussi prendre note que nos chambres sont pour 2 personnes, si vous avez un ou 2 enfants, contactez nous et nous vous offrirons ce qui peut être disponible.

 Veuillez prendre note que la salle à manger de l'Auberge est fermée les dimanche, lundi, mardi et mercredi soirs en hiver. Merci de votre compréhension.

 L'Auberge sera fermée du 14 octobre au 18 novembre 2018 pour vacances. Merci de votre compréhension

Veuillez prendre note qu'une augmentation de 5$ sur nos chambres et cottages sera effective à compter du 1er janvier 2018. La 2ième en 13 ans …

Merci de votre compréhension
 
 Politique d'annulation : 3 jours avant la date d'arrivée, pas de frais 2 jours, 20% et la journée même 100%. Par exemple si vous réservez un 17 vous avez jusqu'au 14 pour annuler sans frais, ensuite c'est 20% les 2 jours suivants et 100% la journée même 

 

Cette année nous célèbrerons la St-Valentin pendant 3 jours, soit mercredi, jeudi et vendredi les 14, 15 et 16 Février, toujours avec Louise Thibault et Jon Gearey nos talentueux artistes de North Hatley. Vous pouvez consulter notre menu dans évènement. N'oubliez pas de réserver un de ces 3 soirs au 819-842-4363

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Restaurant

Restaurant

Notre fine cuisine du terroir favorise les produits régionaux de très haute qualité comme par exemple :

 
Les lapins de Stanstead;
Des lapins élevés de façon naturelle à 100%, ils sont de très grande qualité et la chair est très goûteuse.


Le canard du Duc de Montrichard;
Nous fournit un canard gavé de type Mulard de très haute qualité et bien sur, un foie gras hors pair.

Les fromages du terroir nous proviennent de la fromagerie de la gare à Sherbrooke.
Le bleu de ST. Elizabeth de Warwick de la fromagerie du presbytère.Un bleu au lait de vache bio d'une grande finesse. Les fromages de Compton etc
 
Notre café provient de CAFÉ RICO un commerce engagé et équitable qui torréfie en petites quantités  pour assurer une très haute qualité

Bien sur, d'autres fournisseurs nous approvisionnent, mais il serait trop long d'en faire toute l'énumération ici.

Nous vous proposons dans notre boutique  un choix de confitures maisons,des vinaigres et vinaigrettes maisons,des chocolats maison (en hiver).

Tous les jeudis notre menu change ce qui me permet de varier, et de laisser libre cour à mon imagination culinaire.
SI VOUS AVEZ DES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES VEUILLEZ NOUS EN AVISER LORS DE VOTRE RÉSERVATION,NOUS FERONS NOTRE POSSIBLE POUR VOUS SATISFAIRE.

Il est préférable de réserver votre table au (819) 842-4363 ou au 1-844-840-4363

Les agapes i.e. les réservations débutent à 18h00 pour se terminer à 20h00.

Notre menu change à tous les jeudis, normalement, il est prêt à compter de midi sur notre site


 Cette année nous fêterons la St-Valentin mercredi le 14 février et samedi le 17 février avec Louise Thibault, chanteuse et Jon Geary, guitariste. Ils sont très connus et interprèteront des chansons d'amour choisies pour vous ! Une soirée des plus merveilleuses ! Réservez vite ! Menu à suivre prochainement.

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Menu

 

Menu

Amuses bouche

 

Velouté de tomates fraîches à l'anis étoilé

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison avec huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Croustillant de canard confit aux canneberges et brunoise de légumes, réduction à l'huile de noix
 Ou

Carpaccio de bar rayé, têtes d'asperges grillées et salsa de mangue épicée

 

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Émincé de magret de canard d'Orford, purée de courge et sauce à l'érable
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce aux 3 poivres  EXTRA : 5$
Ou

Longe d'agneau rôti, ratatouille et jus d'agneau à l'infusion de thym

Ou

Pavé de flétan frais à la truite fumée sur quinoa, sauce au vin blanc et oseille
 
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Trio de crème brûlée (érable, lavande, bergamote)
Ou

Tarte aux 2 citrons et basilic
 Ou

Gâteau au confit de fraises, chocolat noir et tartare de fraises sur coulis de rhubarbe
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    Espresso 2,50$

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : LE D'IBERVILLE DE ST-JEAN SUR RICHELIEU, QC 50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

44$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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Évenements

Menu de la St-Valentin 2019

avec Louise Thibault interprète et Jon Geary guitariste (14, 15 et 16 février 2019)
 

 

Velouté de céleri rave

Ou

Salade verte et vinaigrette maison

 

                                                                 ------------------------                                                               

Foie gras de canard d'Orford au torchon farci aux figues marinées au cidre de glace

du Domaine Pinacle et son chutney EXTRA 10$


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Rouleau croustillant à l'effilochée de canard confit, sauce aux figues

Ou

Tartare de pétoncles à la coriandre, limette et mangue

 

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 Longe d'agneau du Québec rôti à la feuille de thym sur petite ratatouille et jus réduit

Ou

Filet mignon de boeuf poêlé, sauce à l'échalote confite et estragon  EXTRA : 5$

Ou

Caille farcie (désossée) aux canneberges sur riz sauvage, jus au porto

Ou

Filet d'omble légèrement mariné et poêlé sur taboulé de quinoa, jus de crustacés

  
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Trio de crème brûlée aux 3 chocolats (noir, lait, blanc)

Ou

Petit gâteau à l'Amaretto du Québec et chocolat noir

Ou

Profiterole avec crème glacée vanille maison et sauce au chocolat épicé

 

 

Café, thé ou tisane réguliers inclus  Café expresso EXTRA : 2,50$

Eau Eska gazéifiée (Québec) 750 ml : 6$  250 ml : 2$

FROMAGE DE LA SEMAINE : TOMME DES BROUSSAILLES DE RACINE, QUÉBEC : 50 G - 7$

44$ plus taxes, plus service
   

Apportez votre vin ! Bon appétit !!
819-842-4363

 

Joyeuse St-Valentin !! 

 

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