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Amuses bouche

 

Velouté de carottes bios et gingembre

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées au cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

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Croustillant de poire pochée au vin rouge et brie, réduction du vin à l'huile de noix
 Ou

Asperges tièdes au saumon fumé et sauce gribiche


 

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Cuissot de lapin de Stanstead farci aux canneberges, jus à l'infusion de sauge
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce au cognac, échalotes et estragon  EXTRA : 5$
Ou

Souris d'agneau braisé aux épices douces

Ou

Filet de doré de lac, beurre au miso de Massawippi et fines herbes, sur quinoa
 
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Trio de crèmes brûlées (lavande, anis, gingembre confit)
Ou
Gâteau truffe au chocolat noir et noisettes sur coulis de rhubarbe
 Ou

Panacotta à la mangue et noix de coco
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus          Café espresso EXTRA : 2,50$

  ASSIETTE DE FROMAGES DU TERROIR (3) : EXTRA 10$

Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$
 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

42$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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