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Amuses bouche

 

Velouté de tomates fraîches à l'anis étoilé

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison avec huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Croustillant de canard confit aux canneberges et brunoise de légumes, réduction à l'huile de noix
 Ou

Carpaccio de bar rayé, têtes d'asperges grillées et salsa de mangue épicée

 

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Émincé de magret de canard d'Orford, purée de courge et sauce à l'érable
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce aux 3 poivres  EXTRA : 5$
Ou

Longe d'agneau rôti, ratatouille et jus d'agneau à l'infusion de thym

Ou

Pavé de flétan frais à la truite fumée sur quinoa, sauce au vin blanc et oseille
 
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Trio de crème brûlée (érable, lavande, bergamote)
Ou

Tarte aux 2 citrons et basilic
 Ou

Gâteau au confit de fraises, chocolat noir et tartare de fraises sur coulis de rhubarbe
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    Espresso 2,50$

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : LE D'IBERVILLE DE ST-JEAN SUR RICHELIEU, QC 50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

44$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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