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Amuses bouche

 

Gaspacho maison avec fleur d'ail (froide)

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées au cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

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Feuilleté de truite fumée des Bobines sur sauce au raifort et moutarde à l'ancienne
 Ou

Tartare de bison sur sablé à l'huile d'olive et thym


 

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Trilogie de canard d'Orford (confit, magret, petite escalope de foie gras poêlé) avec purée de courge musquée et sauce aux figues
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce au fromage l'Étoile bleue de St-Rémy   EXTRA : 5$
Ou

Médaillons d'agneau du Québec grillé sur jus d'agneau au basilic

Ou

Pavé de morue rôtie, chorizo et concassé de tomates à la sauge
 
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Trio de crèmes brûlées (lavande, bergamote, capuccino)
Ou
Gâteau chocolat noir et fruits de la passion
 Ou

Soufflé glacé aux framboises et triple sec
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus          Café espresso EXTRA : 2,50$

  ASSIETTE DE FROMAGES DU TERROIR (3) : EXTRA 10$

Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$
 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

42$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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