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Amuses bouche

 

Velouté de légumes racines et sa mousse d'herbes

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison avec huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Déclinaison de canard (gésiers confits, magret séché/fumé, cuisse confite), réduction de

vin rouge et huile de noix, pommes sautées au sirop d'érable
 Ou

Rouleau croustillant à l'effilochée de porc, abricots et oignons caramélisées

 

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Magret de canard grillé d'Orford laqué à l'érable et thé du Labrador
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce au bleu de Ste-Élizabeth de Warwick  EXTRA : 5$
Ou

Râble de lapin farci aux légumes en croûte de noix, sauce moutarde à l'ancienne

Ou

Morue d'Islande rôtie sur sauce au vin blanc à la purée de poivrons rouges
 
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Trio de crème brûlée (rose, lavande, bergamote)
Ou

Gâteau aux dattes tunisiennes, sauce au caramel et rhum épicé du Québec
 Ou

Petit mille feuilles à la crème légère au beurre d'érable
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    Espresso 2,50$

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : LE D'IBERVILLE DE ST-JEAN SUR RICHELIEU, QC 50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

44$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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