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Amuses bouche

 

Velouté de pois verts et petits lardons

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison à l'huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 5$ 

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Salade tiède de foies de lapin et chorizo, vinaigrette au vinaigre d'érable du Pic Bois
 Ou

Rouleau de tartare de saumon en habit fumé sur coulis de tomates à l'estragon 

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Magret de canard grillé et laqué, sauce a l'érable fumé et lentilles
Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, sauce aux échalotes   EXTRA : 5$
Ou

Râble de lapin farci en croûte de noix sur sauce au jus de carottes et graines de moutarde

Ou

Pavé de morue de l'Atlantique rôti au beurre de miso et fines herbes
 
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Trio de crème brûlée aux 3 chocolats
Ou
Gâteau au fromage et clémentines sur coulis d'orange
 Ou

Soufflé glacé à la bière blanche sur biscuit à l'orge et crème anglaise à l'orge malté
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus          Café expresso EXTRA : 2,50$
 
 

Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$

FROMAGE DE LA SEMAINE : LE MIGNERON DE CHARLEVOIX  50 G - 7$ 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

42$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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