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Amuses bouche

 

Velouté de courgettes à l'origan

 Ou
Salade verte, vinaigrette maison avec huile de caméline
 
 
 
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Foie gras de canard d'Orford au torchon maison, farci aux figues marinées dans le cidre de glace Pinacle et son chutney  EXTRA : 10$ 

 

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Joue de morue de l'Atlantique poêlée sur sauce vierge

 Ou

Émincé de magret de canard séché/fumé maison et rémoulade de chou rave

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Suprême de pintade farcie au fromage de chèvre frais et tomates séchées, jus au porto blanc

Ou
Filet mignon de boeuf poêlé, échalotes au vin blanc et jus réduit   EXTRA : 5$
Ou

Magret de canard grillé, purée de courges et patates douces, sauce aux camerises

Ou

Darne de baudroie poêlé sur quinoa et beurre de miso à l'aneth
 
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Trio de crème brûlée (menthe, bergamote, rose)
Ou

Tarte Tatin aux pommes et romarin, caramel à la fleur de sel
 Ou

Soufflé glacé aux framboises et triple sec
 
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Café, thé ou tisane  régulier inclus    Espresso 2,50$

     
 
  Eau Eska gazéifiée (du Québec) 750ml : 6$  OU 250 ml : 2$
 

 

FROMAGE DE LA SEMAINE : TOMME DES BROUSAILLES, MARTINVILLE, QC 50 G : 7$

 

Apportez votre vin !  Bon appétit !

44$ plus taxes...Plus service
 
819-842-4363

 

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